Küchenangestellte / -r EBA

Ich sehe meine Zukunft in der Gastronomie und starte als Küchenangestellte oder Küchenangestellter EBA. Ich bin ein wichtiger Teil des Küchenteams und unterstütze von der Vorbereitung bis zum Anrichten der Gerichte. Ich kenne meine Arbeitsbereiche und helfe mit, dass in der Küche alles reibungslos verläuft – und dein Essen rechtzeitig und schmackhaft serviert werden kann.

Diese Stärken zeichnen mich aus

Guter Geschmacks- und Geruchssinn
Geschickt mit den Händen
Gut im Organisieren
Teamfähig
Fantasievoll
Hygienebewusst
Gute Gesundheit
Belastbar

Eckdaten

2 Lehrjahre
1 Schultag pro Woche

Berufskundeunterricht

Anpassen von Speisen und Gerichten unter Berücksichtigung von Gästebedürfnissen
Wareneinkauf unterstützen / Grundsätze der gesunden Ernährung anwenden
Qualitätskontrolle / Lagerung von Lebensmitteln
Vorbereitung / Zubereitung / Präsentation von einfachen Speisen und Gerichten
Berechnen von Bestellmengen / Warenkosten
Umsetzen der Vorgaben zur Sicherheit und Nachhaltigkeit in den Bereichen Hygiene / Arbeitssicherheit / Werterhaltung / Entsorgung
Umsetzen betrieblicher und wirtschaftlicher Abläufe im Bereich Küchenorganisation
Auftreten und Kommunizieren im Küchenbereich, dabei geeignete Kommunikationsmittel einsetzen und den eigenen Auftritt gestalten

Lernorte

Lehrbetrieb: Wissen in der Praxis
BBZ Schaffhausen: Berufskunde, Allgemeinbildung und Sport
Einführungskurs und überbetriebliche Kurse (ÜK): Verknüpfung von Theorie mit praktischen Übungen. Gesamte Lehrzeit: 16 – 20 Tage. Der Besuch der Kurse ist obligatorisch. Die Kurse werden durch die Hotel Gastro Formation Schaffhausen (Frau Sandra Tappolet, 052 685 27 37, info@hgf-sh.ch) organisiert.

Allgemeinbildender Unterricht (ABU)

Für das Leben lernen! Der ABU-Unterricht vermittelt mir wertvolles Wissen, das mir dabei hilft, die Welt besser zu verstehen und mich als erwachsene Person weiterzuentwickeln.

Ich lerne, wie verschiedene Bereiche aus dem Alltag zusammenhängen und funktionieren. Wissen, das für mein Privatleben und für unsere Gesellschaft wichtig ist. Beispielsweise, welche Rechte ich habe, wie Versicherungen funktionieren, wie unser Staat aufgebaut ist. Das übergreifende Thema «Sprache und die Kommunikation» bildet dabei die Brücke zwischen mir und den einzelnen Bereichen.

Sport

Sport bringt Bewegung in meinen Schultag. Im polysportiven Sportunterricht geht es nicht nur um sportliche Leistung, sondern auch um Spass und das gemeinsame Erlebnis, um Teamgeist, Fairness und soziales Miteinander.

Der BBZ-Teamspirit belebt unsere regelmässigen Sportevents

Sporttag unlimited: von A wie American Football bis Z wie Zen-Bogenschiessen
Schneesporttag für Powderfreaks und Pistencracks
Freifachkurse für mehr Kraft und Fitness
Turniere intern und extern in verschiedenen Sportarten

Weiterbildungsmöglichkeiten

Als Küchenangestellte / -r EBA stehen mir verschiedene Weiterbildungsmöglichkeiten offen. Informationen finde ich auf berufsberatung.ch.

Sprachen

Sprachassistenzprogramm

Das Sprachassistenzprogramm bringt frischen Wind in den Unterricht und macht Sprachenlernen lebendig. Zwei Sprachassistenzen von movetia.ch bereichern den Französisch- und Englischunterricht am BBZ Schaffhausen. Herzlich willkommen, Romane und Joseph!

Mehrwert für Lernende und Studierende
Direkter Kontakt mit Muttersprachlern fördert Sprachkompetenz, Motivation und interkulturelles Verständnis.
Mehrwert für Sprachassistenten
Sie sammeln wertvolle Unterrichtserfahrung, verbessern ihre Sprachkenntnisse und gewinnen Einblick in das Schweizer Bildungssystem.

English – of course!

Sprachen bringen mich im Beruf und im Leben weiter. Ob Englisch anwenden oder vertiefen: Am BBZ Schaffhausen finde ich den passenden Kurs.

Aktuelle Kursdaten finde ich im Downloadbereich.

Sprachkurse

English Basic
Basistraining mit Sprechen, Schreiben, Lesen, Geschichten und Songs
English Vorbereitungskurs First
für das Cambridge First Certificate (B2)
English Vorbereitungskurs Advanced
für das Cambridge Advanced Certificate (C1)
Französisch Vorbereitungskurs B1

Sprachaufenthalte Englisch / Französisch

Auf in die Sprachschule zum Beispiel nach Malta oder Nizza! Während der Frühlingsferien kombiniere ich intensives Sprachtraining mit Kultur und Spass.

Eine Informationsveranstaltung findet jeweils im September statt. Anmeldung und Auskunft gibt Nadine Schneider.

Angebot

Hier geht es zur Übersicht des Sprachangebots

Anmeldung

Freifächer

Ich will mehr wissen: Freifächer bieten mir vertiefte Einblicke in spezielle Fachbereiche. Alle Freifächer sind für Lernende und Studierende des BBZ, BVJ, HFS sowie anderer Berufsschulen kostenlos. Infos zu den Kursen und Daten finde ich im Downloadbereich.

Warenkorbaufgabe praktische Arbeiten Koch EFZ / Köchin EFZ
Generative Verfahren
Skizzieren untere Lehrjahre (FFSK)
Skizzieren II, Darstellen, Freihandzeichnen
Steuerungstechnik im Wohnungsbau (ELIN 4. Lj.)
Messen von Spannung und Strom (MOEL)
Messen von Spannung und Strom (ELIN)
Kraftfitness
Volleyball
Tages-Make-Up
Abend-Make-Up

Angebot

Hier geht es zur Übersicht des Freifächer Angebots

Anmeldung

Gezielte Förderung EBA

Nachteilsausgleich

Der Nachteilsausgleich ermöglicht Menschen mit Behinderungen mit individuellen Massnahmen behinderungsbedingte Nachteile auszugleichen: während der Ausbildung, beim Qualifikationsverfahren, bei der BM-Aufnahmeprüfung oder BM-Abschlussprüfung.

Stützunterricht

Ich kämpfe mit Wissenslücken in Basiskompetenzen wie Lesen, Schreiben, Rechnen. Im Stützkurs bekomme ich die Chance, von Beginn an meine Defizite zu beheben. Für die Anmeldung wende ich mich an meine Lehrperson.

Stützkurs Mathematik
Stützkurs Deutsch

Lernbegleitung – Zündschnur

Ich habe Mühe genügende Leistungen zu erbringen. Beim Verein für Lernbegleitung Zündschnur finde ich Berufsleute, die mich fachlich unterstützen.

Fachkundige individuelle Begleitung / FiB

EBA-Lernende können bei Bedarf zusätzliche FiB Begleitung in Anspruch nehmen.

Stipendien

Ich brauche finanzielle Unterstützung für meine Berufsausbildung. Anfragen für finanzielle Unterstützung mache ich beim Stipendien- und Darlehenswesen im Kanton Schaffhausen.

Mein Schulstart

Ich habe meinen Lehrvertrag unterschrieben und werde den Unterricht am BBZ Schaffhausen besuchen. Schulstart ist im August nach den Sommerferien. Im Juli erhalte ich einen Brief, in dem ich erfahre, wann und wo mein erster Schultag stattfindet.

Im Downloadbereich finde ich weitere wichtige Infos für meinen Schulstart.

Bring Your Own Device (BYOD)

Für den digitalen Unterricht brauche ich ein eigenes Notebook.

Ich bringe mein Gerät am ersten Schultag mit.
Mein Gerät entspricht den Mindestanforderungen. Diese finde ich im Downloadbereich meines Berufes.
Ich habe mein persönliches BBZ-Login eingerichtet. Meine BBZ Logindaten erhalte ich vor dem Schulstart per Post.